幼儿美食-火腿虾粒扒豆腐

主料*腿50克虾仁150克西葫芦50克豆腐100克 调料盐3克白砂糖3克淀粉(豌豆)5克胡椒粉2克 制作方法
1.虾仔用清水洗净,沥干水分,切粒,用少许油将虾仔炒熟,盛出; 2.*腿切粒; 3.豆腐洗净,滤少许细盐涂匀,然后排入碟中,切厚块,隔水蒸热,约四五分钟;
4.胜瓜(西葫芦)刨去外面,去瓤,洗净切粒; 5.用1汤匙油将调味煮滚,放入虾仔,*腿,胜瓜同煮至熟,铺在豆腐上,便可盛出供食。

食谱营养虾仁虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是**的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

*腿*腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

豆腐豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属**蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

西葫芦西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助*疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

食谱相克 虾仁 1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死; 2.不宜与猪肉同食,损精; 3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。

豆腐豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。